Qui ne résiste pas à de si belles muffins ? Si fondantes ...

Difficulté : ☆  ☆  

Ingrédients :

- 120 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 4 cuillère à soupe de lait

- 60 g de sucre en poudre

- 2 œufs

- 50 g de beurre

- 60 g de chocolat noir dessert

- un poignée de pépites de chocolat ou deux barres de chocolat noir

Préparation :

☆  Préchauffez votre four à 200°C.

☆  Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec les 60 g de chocolat.

☆ Une fois refroidi, rajoutez à ce mélange le lait puis le jaune d'un œuf.

☆ Mélangez bien.

☆ Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.

☆ Incorporez au mélange la préparation au chocolat.

☆ Vous obtiendrez une pâte très solide, c'est normal !

☆ Battez les blancs en neige des deux œufs en y rajoutant une pincée de sel. 

☆ Une fois la neige bien ferme, incorporez-la à la pâte délicatement, en mélangeant bien sans les casser.

☆ Rajoutez-y les pépites ou le chocolat coupé en petits morceaux.

☆ Beurrez vos moules à muffins et remplissez-les à la moitié.

☆ Enfourner pendant un quart d'heure.

☆ Laissez refroidir et démoulez...

Bon appétit !! 

Difficulté : ☆ ☆ ☆

Ingrédients :

- un rouleau de pâte brisée

- une tasse d'eau

- une noix de beurre

- une cuillère à soupe de Maïzena

- une cuillère à soupe de farine

- une cuillère de sucre + 60 g (pour le meringuage) 

- 2 oeufs

- un citron 

Préparation : 

☆ Garnissez un moule (style tourtière) de pâte brisée et faites-la cuire comme pour une tarte aux fruits.

☆ Faites bouillir la tasse d'eau avec le beurre.

☆ A part, mélangez la maïzena, la farine et la cuillère de sucre. 

☆ Incorporez au mélange l'eau bouillie. Rajoutez-y deux jaunes d’œufs (gardez les blancs pour la suite de la recette...), le jus et le zeste de citron.

☆ Faites cuire quelques minutes ce mélange au bain marie en remuant pour éviter les grumeaux.

☆ Laissez-le  refroidir et versez-le sur la croûte réalisée au préalable.

☆ D'un autre côté, fouettez les deux blancs d’œuf en neige très ferme.

☆ Incorporez-y le reste de sucre.

☆ Étalez ce mélange sur la tarte, par dessus la pâte citronnée, lissez-la bien puis saupoudrez d'un peu de sucre fin.

☆ Enfournez votre tarte à chaleur douce jusqu'à ce que celle-ci soit légèrement colorée.

Bon appétit !!  

Pas vraiment de saison ... mais super bon ! 

Difficulté :   ☆ ☆

Ingrédients : (pour 4 wraps soit 4 personnes)

- 4 pains wrap (ou tortillas) 

- 300 g de thon naturel

- 200 g de fromage frais ail et fines herbes ( type Boursin) 

- 4 belles feuilles de laitue

- 1 citron vert

- 2 carottes

- 2 pincées de piment en poudre

- deux cuillères à soupe d'huile d'olive

- du sel et du poivre

Préparation : 

☆ Égouttez et émiettez le thon.

☆ Lavez et séchez le citron et râpez-en le zeste, puis presser-le.

☆ Mélangez dans un saladier le citron, le fromage frais, le piment et l'huile. Salez et poivrez.

☆ Lavez, pelez et râpez les carottes.

☆ Lavez et essorez votre salade puis déposez une belle et grosse feuille sur chaque pain. 

☆ Par dessus la salade, déposez délicatement les carottes râpées.

☆ Enfin, étalez sur les carottes la préparation au thon.

☆ Enroulez les pains en les serrant bien puis enveloppez les de film alimentaire.

☆ Gardez les au frais.

☆ Au moment de les servir, coupez les wraps en deux et accompagnez-les d'une salade. 

Et voilà le résultat !

 Le petit + : Pour un goût encore plus acidulé, tamponnez vos wraps de citron .

Rien de tel qu'une bonne galette pour commencer l'année !

Difficulté :  ☆

Convient pour : Le goûter ou le dessert ...

Ingrédients : (pour une galette de 6/8 personnes)

- 2 rouleaux de pâte feuilleté

- 3 œufs 

- 125 grammes de sucre glace

- 125 grammes de poudre d'amandes

- 90 grammes de beurre

Préparation :

 ☆ Préchauffer votre four à 175°C, thermostat 7.

 ☆ C'est très simple : dans un saladier, mélangez deux œufs, le sucre glace, la poudre d'amandes  et le beurre fondu.

 ☆ Placez une des pâtes feuilleté dans un moule à tarte et versez le contenu du saladier.

 ☆  Déposez votre fève dans la frangipane. 

 ☆ Mettez la deuxième par-dessus en fixant les bords en les mouillant un petit peu à l'eau tiède.

 ☆ Dorer votre galette en la badigeonnant de jaune d’œuf et dessiner des quadrillés à l'aide d'une pointe de couteau.

 ☆ Enfournez une trentaine de minutes.

Et ... voilà le résultat ! 

Voici la recette des incontournables sablés de Noël ...

Difficulté : ☆☆

Convient pour : grignoter ou pour le dessert ... A noël tout est permis !

Ingr&dients : (pour une cinquantaine de sablés)

- 4 œufs  

- 125 grammes de sucre

- 125 grammes de beurre

- 250 grammes de farine

- 1 citron

Préparation :

☆ Dans une petite casserole, faites fondre le beurre.

☆ Séparez les blancs des jaunes et gardez les jaunes que vous placerez dans un saladier.

☆ Puis mélangez le sucre avec les jaunes d’œuf. 

☆ Rappez un zeste de citron que vous ajouterez au mélange.

☆ Un fois refroidi, ajoutez le beurre fondue puis mélangez bien de façon à obtenir un pâte homogène.

☆ Enfin, rajoutez la farine petit à petit en mélangeant bien entre temps pour ne pas produire de grumeaux et avoir une belle pâte.

☆ Formez une boule que vous placez dans votre saladier et mettez celle-ci au frigo pendant une heure.

☆ Préchauffez votre four à 200°C.

☆ Étalez alors votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

☆ Avec des emporte pièces, découpez des formes que vous placez sur la plaque entourée de papier de cuisson.

☆ Enfourner une dizaine de minutes jusqu'à ce que vos sablés soient dorés.

☆ Sortez les du four, laissez les refroidir pour qu'il durcissent et dégustez !

Le petit + : 

♥ Faire une glaçage. Pour cela : mélangez  le jus d'un demi citron avec beaucoup de sucre glace et badigeonnez vos sablés.

♥Faire un bel emballage. Pour cela : avec du papier cadeau transparent formé une pochette à l'aide d'une agrafeuse puis fermez-là avec un joli ruban de couleur et le tour est joué ! 

Bonne chance !